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葷素搭配中的典范,青椒肉絲的搭配好處有哪些
發布者:中國時事新聞社  發布時間:2019/10/14

青椒炒肉.jpg

  肉類是一種很百搭的食材,生活中有許多蔬菜和肉類的搭配,比如蒜薹炒肉絲、菜花炒肉、木耳炒肉等,今天給大家舉例的是有一種很常見的家常菜——青椒肉絲。

  青椒肉絲怎么做

  材料:豬瘦肉、青椒、蔥、姜、油、生抽、料酒、鹽、白糖、醋

  做法:

  1、將豬瘦肉洗凈后切絲備用;

  2、將肉絲放入容器中,然后加入料酒、鹽、生抽,用手抓勻,腌制20分鐘左右;

  3、將青椒洗凈切絲、蔥姜洗凈切絲備用;

  4、將蔥姜放入油鍋中爆香,然后放入肉絲,進行翻炒,加入適量白糖和生抽,炒至肉絲變色后,下入青椒絲一同翻炒至熟,可根據自己口味調入適量鹽即可。

  青椒肉絲的搭配有哪些好處

辣椒炒肉.jpg

  豬瘦肉中含有豐富的血紅素,而血紅素中的二價鐵,經過氧化會變成三價鐵,不利于人體的吸收。

  而青椒中維生素C的含量很高,而維生素C可以幫助將三價鐵還原成二價鐵,這樣更有利于身體對鐵的吸收,可以更加充分的吸收利用兩者的營養價值。

  青椒肉絲的食用禁忌是什么

  1、腸胃虛弱的人群忌食。

  2、有胃潰瘍、胃穿孔等胃腸道疾病的患者忌食。

  3、陰虛火旺的人群忌食。

  4、高血壓患者忌食。

  5、有眼疾的人群忌食。

本文來自:三頂養生網

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